速冻冷藏冷库贮藏效果: (1)抑制呼吸作用,减少有机物质的消耗,保持果蔬优良风味和芳香气味。 (2) 抑制水分蒸发,保持果蔬新鲜度。 (3) 抑制病原菌的滋生繁殖,控制某些生理病害的发生,降低果实腐烂率。 (4) 抑制某些后熟酶的活性,抑制乙烯产生,延缓后熟和衰老过程,长期保持果实硬度,有较长的货架期。