昆明蔬菜冷库的温度调节要注意哪些问题？
来源：www.kmcwkj.cn 发布时间：2022年07月05日
对于很多蔬菜营运商和菜农来说，都会建造一个蔬菜冷库来进行蔬菜保存，那么，蔬菜冷库贮存蔬菜时，比较合适的温度是多少度呢？今天昆明春威科技给大家来聊聊冷库的温度调节问题。
蔬菜进入冷库前，有个“万年不变”的要求，就是预冷。
蔬菜在采摘后，理论上应当在原产地进行及时的冷处理，以便消耗掉蔬菜所含热量。
进行预冷却后的蔬菜在运往销地时，有条件应用冷藏车进行运送，到达目的地后及时送入冷库进行保鲜贮存；若在原产地未经预冷处理及冷链运输，则需采取冷库内逐步降温的方法来进行降温处理，确保入库的蔬菜品质，不影响储存质量。
蔬菜保鲜冷库湿度：
新鲜采摘的蔬菜不能再获取水分供给，当蔬菜因干耗导致重量损失超过5%时，蔬菜植株会出现明显的枯萎等鲜度下降的特征，加之长期的储藏过程，水分逐渐流失，如果贮存环境干燥则水分消耗更快。
果蔬的水分蒸发主要由哪些因素造成？
其一，是呼吸作用导致一部分水分的流失，另一方面是储藏环境过于干燥，即冷库空气湿度过低造成；通常，合理蔬菜保鲜库的湿度范围调节在85%~90%左右，当然不同的蔬菜品类，湿度也有着相应符合的湿度，在设置蔬菜冷库温度前，也要咨询专业的冷库技术人员，宜达到最保鲜、最省电。
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