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蔬菜冷库保温「各类蔬菜保鲜冷库的适宜温度」
来源:蔬菜冷库 发布时间:2021年03月23日

主要用于蔬菜、水果等易腐烂生鲜食品的保鲜冷库冷藏,可起到保持产品新鲜和延长供货时间的作用,从而达到提高经济效益的目的,一般设置保鲜冷库的温度为 0-5C°,但在实际使用过程中要根据蔬菜、水果的种类进行有针对性的调整,只有设置一种适宜的温度,才能使保鲜冷库的经济效益得到充分发挥。下面是昆明蔬菜冷库为您简单介绍几种常见蔬菜保鲜冷库的温度:


冷藏室内保存根茎类蔬菜:冷藏室内保存根茎类蔬菜的温度为 0-5C°,例如:大蒜,长柱山药,萝卜,胡萝卜,芹菜,芦笋,竹笋等,而像扁片山药,生姜,芋头,甘薯等的冷藏室内保存温度为 0-15°。

蔬菜保鲜库温度:紫叶生菜,油菜,奶白菜,菠菜(尖叶型),莴苣,小青葱,芥蓝,菜心,莴苣,,牛皮菜,保鲜温度为:0-3℃。

保鲜库温度:香菇,平菇,金针菇,双孢菇保鲜库温度在 0-3C°。

蔬菜保鲜温度:豌豆、荷兰豆的保鲜温度在 0-3C°,四季豆、扁豆、豇豆、毛豆、豆角的保鲜温度在 6-12C°。

保鲜温度:红西红柿和甜玉米在 0-5C°C 范围内保存,茄子和青椒在 9-13°C 范围内保存。

水果和蔬菜类保存温度:黄瓜,冬瓜,南瓜,笋瓜,苦瓜,西葫芦保存温度在 10-15℃。

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