云南昭通制冷设备会出现异味的原因是什么？
来源：www.kmcwkj.cn 发布时间：2020年08月25日
有些客户在使用冷库一段时间后，发现冷库会出现一些异味，大家知道这其中的原因吗？下面云南昭通制冷设备小丰给大家解释一下冷库出现异味的原因？
所谓异味，即冷库中的烹饪原料及食物在外界因素的影响下，通过物理化学的变化，产生一种不正常的气味，天长日久，这种气味就粘附于冷库的墙壁、顶棚以及设备和工具上。
入库前食品就有腐败变质现象，如变质的蛋、肉、鱼等，存放过鱼的冷库，未经清洗即存放肉、蛋、或水果蔬菜等食品，致使气味感染而变质，通风不畅，温、湿度过大，致使霉菌大量繁殖，产生霉气味。
制冷管道的泄漏，制冷剂（氨）侵蚀到食品中导致异味产生，冷库中温度不下降，致使肉品变质腐坏产生腐败味，这种情况多发生在鲜肉未冻结、冻透即转库贮藏，不同气味的食品存在一个库内，导致食品串味互相感染。
相信大家看了以上内容之后知道冷库出现异味的原因了吧，如果有需要冷库的朋友请联系云南昭通制冷设备。
所谓异味，即冷库中的烹饪原料及食物在外界因素的影响下，通过物理化学的变化，产生一种不正常的气味，天长日久，这种气味就粘附于冷库的墙壁、顶棚以及设备和工具上。
制冷管道的泄漏，制冷剂（氨）侵蚀到食品中导致异味产生，冷库中温度不下降，致使肉品变质腐坏产生腐败味，这种情况多发生在鲜肉未冻结、冻透即转库贮藏，不同气味的食品存在一个库内，导致食品串味互相感染。
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