水果蔬菜等都是我们生活中不可或缺的一部分，并随着经济的发展，人们对果蔬的品质要求也越来越高。而且我们经常遇到这样的情况：水果坏了、肉坏了、变味了等等一系列的情况，那么为什么会出现这种情况呢？因为不同的水果适合不同的保鲜温度，所以在设计安装水果保鲜冷库的时候，我们也应该先了解这些水果的温湿度，以便正确设置合适的食品冷库，保鲜冷库的温度，接下来，云南春威科技小编就这几个问题给大家来详细讲讲。

1. 葡萄：适合的冷藏温度为-1℃～3℃，湿度为85%～90%，贮藏期为1-4天。
2. 苹果：适合的冷藏温度为-1℃～+1℃，湿度为85%～90%，贮藏期为2-7天。
3. 梨：适合的冷藏温度为-1℃～+℃，湿度为85%～90%，贮藏期为1-6天。
4. 西瓜：适合的冷藏温度为2℃～4℃，湿度为75%～85%，贮藏期为7-10天。
5. 草莓：适合的冷藏温度为℃～℃，湿度为75%～85%，贮藏期为7-10天。
6. 樱桃：适合的冷藏温度为℃～1℃，湿度为80%左右，贮藏期为7-21天。
7. 椰子：适合的冷藏温度为℃～-3℃，湿度为75%左右，贮藏期为8-12天。
8. 菠萝：适合的冷藏温度为4℃～12℃，湿度为85%～90%，贮藏期为14-20天。
9. 橘子：适合的冷藏温度为0℃～1℃，湿度为80%～90%，贮藏期为50-70天。

以上内容就是关于水果存放在食品保鲜冷库里面适宜的温度的知识。了解完保鲜时间，我们再来说说如何才能让水果在冷库保鲜时间更久一些呢？

水果冷库保鲜温度、湿度注意事项：

● 水果入库前，建议给水果做好预冷工作

预冷可以抑制水果采收后的呼吸作用及蒸腾作用，同时还能帮助水果更好的适应冷库的低温环境； 

● 水果储藏期间温度保持稳定，波动值不允许超过±1℃

温度过高易造成水果呼吸强度回升，造成后熟。温度过低易造成水果冻害； 

● 水果储藏期间湿度保持稳定

湿度过高易造成水果结露变质。湿度过低会导致水果失水干瘪，失去食用价值；

● 不同水果不能混放

水果冷库保鲜温度和水果的生理特性相关，热带水果和暖温带、中温带、寒带水果不能放在一起储藏，过大的温差会导致暖温带、中温带、寒带水果冻害。同时，温度偏高还会导致部分种类水果霉菌等病菌生长繁殖加速，导致水果感染病菌自生腐烂、变质情况。