水果保鲜冷库是通过人工制冷对不同种类水果进行不同温度调节的一种保鲜方式，水果保鲜冷库的价格比一般的医药冷库、低温冷库价格要低很多，水果在冷库内可以达到的保鲜时间可长达1~3个月之久。是水果进行大量保鲜的常用仓储设施。接下来，云南春威科技给大家来讲讲水果冷库保存的那些常见水果的保存温度以及注意事项，一起来看看吧。

1、常见的水果保鲜温度：

苹果：保鲜温度为-1℃～+1℃，湿度为85%～90%，贮藏期为2-70天；

梨：保鲜温度为-1℃～+1.5℃，湿度为85%～90%，贮藏期为1-6天；

西瓜：保鲜温度为2℃～4℃，湿度为75%～85%，贮藏期为7-10天；

樱桃：保鲜温度为0.5℃～1℃，湿度为80%左右，贮藏期为7-21天；

椰子：保鲜温度为-4.5℃～-3℃，湿度为75%左右，贮藏期为8-12天；

葡萄：保鲜温度为-1℃～3℃，湿度为85%～90%，贮藏期为1-4天；

草莓：保鲜温度为-0.5℃～1.5℃，湿度为75%～85%，贮藏期为7-10天；

橘子：保鲜温度为0℃～1℃，湿度为80%～90%，贮藏期为50-70天；

菠萝：保鲜温度为4℃～12℃，湿度为85%～90%，贮藏期为14-20天。

2、保鲜冷库贮藏时注意：

1）物品在库内不要过度堆放，果蔬摆放之间需要有一定空隙，这样可以让库内空气充分流通。

2）如果保鲜冷库内储藏液态物品时，不能敞口摆放，要用包装封闭好的容器存放。

3）冷库搬运货物时要尽量减少开门次数，让员工随手关门，这样可以减少保鲜库内冷量流失。

4）保鲜库内储藏食品时，食品的营养成本汇总熬成一些霉菌、细菌的滋生，要及时的清理，保证食品的安全质量。

5）如果库内存放有异味货物，如果贮藏货物有异味，应及时取出异味，避免其他食品的安全质量